扣子草的食用禁忌

扣子草一般是指天胡荽，若无过敏或特殊疾病通常可适量食用，但脾胃虚寒者、孕妇及过敏体质者需谨慎。天胡荽含有挥发油及黄酮类成分，过量可能引起胃肠不适。

天胡荽作为药食两用植物，新鲜茎叶可凉拌或煮汤，其含有的槲皮素等成分有助于抗氧化。但因其性凉，胃肠功能较弱者食用后可能出现腹痛腹泻，建议搭配生姜等温性食材烹调。需注意野生天胡荽可能受农药污染，食用前应充分清洗。

部分人群接触天胡荽可能引发接触性皮炎，表现为皮肤红肿瘙痒。既往有野菜过敏史者初次食用时应先少量尝试。服用华法林等抗凝药物者需注意，天胡荽中的维生素K可能影响药效。民间有用其鲜汁外敷的做法，但破损皮肤直接接触可能加重刺激。

日常食用建议选择人工栽培品种，单次食用量控制在50克以内。出现恶心呕吐等中毒症状应立即停用，用淡盐水催吐后就医。保存时需冷藏并尽快食用，避免亚硝酸盐含量升高。建议咨询中医师辨证使用，不可替代正规药物治疗。