人感染禽流感饮食有什么禁忌

人感染禽流感后应避免食用生冷、高脂肪及刺激性食物，同时禁止接触活禽。饮食需以易消化、高蛋白、富含维生素的食物为主，如瘦肉粥、蒸蛋、西蓝花等。

禽流感患者消化功能较弱，需避免加重胃肠负担的食物。生鱼片、半熟鸡蛋等生冷食物可能携带病原体，增加感染风险。油炸食品、肥肉等高脂肪食物会延缓胃排空，导致腹胀恶心。辣椒、酒精等刺激性食物可能引发咳嗽加重呼吸道症状。活禽及其分泌物是禽流感病毒主要传播源，烹饪时需确保禽肉完全煮熟。患者可适量饮用温蜂蜜水缓解咽喉干燥，但糖尿病患者需谨慎。

推荐选择去皮鸡肉、鱼肉等优质蛋白来源，采用清蒸、炖煮等低温烹饪方式。深色蔬菜如菠菜、胡萝卜可补充维生素A，帮助黏膜修复。苹果、橙子等水果提供维生素C，但需避免过酸品种刺激咽喉。小米粥、软面条等流质食物适合发热期食用，可加入少量姜丝驱寒。若出现腹泻需暂停乳制品，改用无乳糖配方营养粉补充能量。

禽流感恢复期应保持少食多餐原则，每日进食5-6次，单次食量控制在200-300毫升。烹饪前需用流水冲洗食材30秒以上，砧板需生熟分开并使用75%酒精消毒。餐具应煮沸消毒15分钟或使用消毒柜处理。体温正常后仍须持续1周高蛋白饮食，可逐步添加菌菇类食物增强免疫力。监测体重变化，若3日内下降超过5%需及时复诊。居家隔离期间建议使用独立卫生间，排泄物需用含氯消毒剂处理后再冲入下水道。