陈皮的作用是什么

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于改善脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。

一、理气健脾

陈皮辛香走窜，温通苦燥，能够疏理中焦脾胃的气机。对于因饮食不节、情绪不畅或脾胃虚弱导致的气机阻滞，出现腹部胀满、食欲不振、恶心呕吐、大便稀溏等症状，使用陈皮有助于促进胃肠蠕动，消除积滞，恢复脾胃正常的运化功能。在中医临床中，常与白术、茯苓等药材配伍，用于治疗脾胃气滞证。

二、燥湿化痰

陈皮性温，善于燥化体内的湿邪与痰饮。当人体感受外湿或脾虚生湿，湿聚成痰，阻滞肺气时，会引起咳嗽、痰多、痰白黏腻、胸闷等症状。陈皮能温化寒痰，燥湿行气，使痰液易于咳出。它常与半夏、茯苓等同用，组成经典方剂如二陈汤，是治疗湿痰、寒痰咳嗽的常用药。

三、和胃止呕

陈皮具有和降胃气的作用，能够缓解胃气上逆引起的恶心、呕吐、嗳气等症状。无论是因寒邪犯胃、饮食积滞，还是痰湿中阻导致的胃失和降，陈皮都能通过理气燥湿来平息胃气。对于妊娠期妇女出现的恶心呕吐，在中医辨证属寒湿或气滞时，也常在医生指导下谨慎配伍使用。

四、辅助消食

在食用油腻、生冷食物或暴饮暴食后，容易出现食积不化、脘腹胀痛。陈皮所含的挥发油等成分能刺激消化液分泌，有助于分解脂肪，促进食物消化，缓解因积食引起的腹部不适。民间常在水煮肉品或炖汤时加入少许陈皮，既能去腥增香，也能借助其理气之性，使汤品补而不腻，易于消化吸收。

五、调节心血管

现代药理研究表明，陈皮中含有的橙皮苷、川陈皮素等活性成分，具有一定的抗氧化、抗炎作用，有助于保护血管内皮，对维持血管健康有积极意义。这些成分可能对辅助调节血脂、改善微循环有一定帮助，但其作用强度无法替代正规的药物治疗，仅可作为日常保健的辅助参考。

陈皮作为药食同源之品，日常使用也需注意辨证。其性偏温燥，故体内有实热或阴虚燥咳、口干舌红者不宜单独多用。日常泡水饮用时，取3-10克为宜，可单独冲泡，也可与红枣、生姜等搭配。用于烹饪时，量宜更少。若用于治疗疾病，则须在中医师辨证指导下，与其他药材配伍组成复方使用，以确保安全有效。储存陈皮应置于阴凉干燥处，防潮防蛀，年份越久的陈皮，其燥烈之性越缓和，药效越醇和。