鳕鱼属于发物吗

鳕鱼不属于传统医学定义的发物。发物通常指容易诱发过敏或加重疾病的食物，鳕鱼肉质低脂低敏，多数人群可安全食用。

鳕鱼作为深海鱼类，富含优质蛋白和欧米伽3脂肪酸，其致敏性显著低于虾蟹等甲壳类海鲜。中医理论中发物多指温热性食材如羊肉、韭菜等，而鳕鱼性平味甘，不会助长体内湿热。现代医学研究显示，鳕鱼过敏发生率不足1%，远低于鸡蛋、牛奶等常见致敏食物。仅少数对鱼类蛋白过敏者需避免食用，这类人群往往伴有既往鱼类过敏史或特异性体质。

极少数情况下，鳕鱼可能引发过敏反应，多见于免疫系统异常或遗传性过敏体质者。这类人群食用后可能出现皮肤瘙痒、嘴唇肿胀等速发型过敏症状，严重时可能诱发呼吸困难。若既往有海鲜过敏史或自身免疫性疾病，建议首次尝试鳕鱼前进行过敏原检测。

普通人群日常食用鳕鱼时建议选择清蒸等低温烹饪方式，避免高温油炸破坏营养成分。每周摄入量控制在200-300克，可搭配富含维生素C的蔬菜促进铁吸收。婴幼儿添加鳕鱼辅食应从拇指大小量开始观察反应，慢性病患者食用前可咨询营养师。购买时注意选择肉质紧实、无异味的冰鲜或冷冻产品，处理生鱼后需彻底清洁厨具。若食用后出现皮疹、腹泻等不适，应立即停止进食并记录食物日志供医生参考。