常吃腌制食品会不会增加胃癌风险

通常情况下，常吃腌制食品可能会增加胃癌风险。如果出现不适，建议及时就医。

腌制食品一般包括腊肉、咸鱼、咸菜、熏肉等，其含有较高的亚硝酸盐和硝酸盐，如果频繁食用腌制食品，可能会导致大量的亚硝酸盐和硝酸盐进入体内，容易转化为致癌物质亚硝胺，进而增加胃癌风险。此外，腌制食品属于高盐食物，可能会刺激胃部黏膜，破坏胃黏膜的屏障功能，容易引发胃部炎症，在炎症长期刺激下，可能会导致胃癌发生。但如果少量食用腌制食品，一般不会增加胃癌风险，建议在食用腌制食品后多补充温水，促进身体新陈代谢。

在日常生活中，建议减少食用高盐、高油食物，比如熏鱼、炸鸡、烧烤等，可以多食用西蓝花、菠菜、鸡蛋等富含维生素和蛋白质的食物，有助于增强体质。