甘蔗的功效与营养

甘蔗富含蔗糖、膳食纤维及多种矿物质，具有补充能量、促进消化、抗氧化等功效。甘蔗的主要营养成分包括蔗糖、葡萄糖、铁、钙、镁、钾及维生素B族等。

1、补充能量

甘蔗中的蔗糖和葡萄糖能快速被人体吸收，为机体提供即时能量，适合体力消耗后或低血糖时适量食用。但糖尿病患者需控制摄入量。

2、促进消化

甘蔗的膳食纤维可刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。咀嚼甘蔗时分泌的唾液也有助于消化，但胃肠功能较弱者应避免过量食用粗纤维部分。

3、抗氧化作用

甘蔗含多酚类物质和维生素B族，能中和自由基，减缓细胞氧化损伤。其提取物在研究中显示具有潜在抗炎和护肝效果，但需进一步临床验证。

4、矿物质补充

甘蔗汁富含铁、钙、镁等矿物质，有助于改善贫血和维持骨骼健康。每100克甘蔗汁约含0.5毫克铁，可作为辅助补铁来源。

5、生津止渴

甘蔗的高水分含量和清凉特性可缓解口干舌燥，适合高温环境或发热后体液流失时补充水分，但需注意清洁避免微生物污染。

食用甘蔗建议选择新鲜无霉变的茎秆，直接咀嚼时注意避免划伤口腔黏膜，榨汁饮用需现制现喝。日常可搭配生姜汁缓解甘蔗寒性，脾胃虚寒者应控制摄入量。若出现腹泻或过敏反应需立即停用并就医。