陈皮的性味归经
陈皮性温，味辛、苦，归脾经、肺经。
一、性温
陈皮药性温和，属于温性药材。温性意味着其作用较为和缓，通常不会引起过于猛烈的寒热反应。在中医理论中，温性药材多具有温中散寒、理气健脾的功效。陈皮作为常用理气药，其温性有助于驱散中焦脾胃的寒湿之气，对于因寒湿困脾导致的脘腹胀满、食欲不振等症状有较好的改善作用。使用陈皮时，需注意其温燥之性，对于体内有实热或阴虚燥咳的人群，应谨慎使用或避免单独大量使用。
二、味辛
陈皮味道辛辣，辛味在中药五味理论中具有发散、行气、活血的作用。陈皮的辛味主要作用于气机，能够宣通肺气，疏通脾胃气滞。当人体因情志不畅、饮食不节等因素导致气机郁结，出现胸闷、腹胀、嗳气等症状时，陈皮的辛散之性有助于推动气机运行，缓解郁滞。这种辛味特性也使得陈皮在治疗咳嗽痰多时，不仅能燥湿化痰，还能通过宣肺而助痰液排出。辛味药材通常能耗气伤阴，故气虚及阴虚津亏者不宜多用。
三、味苦
陈皮味道苦涩，苦味具有能泄、能燥、能坚的特性。陈皮的苦味主要体现在其燥湿健脾的功效上。苦能燥湿，对于湿邪困阻脾胃，导致运化失常而引起的恶心呕吐、大便溏泄、舌苔厚腻等症状，陈皮能有效燥化湿邪，恢复脾胃功能。同时，苦味还能下气，有助于降逆止呕。陈皮的苦味与温性相结合，形成了温燥的特性，使其成为治疗寒湿痰饮的常用药。因其苦温燥湿，故津液亏耗、内有实火者应慎用。
四、归脾经
陈皮主要归入脾经，意味着其对脾脏及其功能有特定的治疗作用。脾主运化，负责消化饮食、吸收水谷精微并输布至全身。陈皮入脾经，能理气健脾，燥湿化痰。当脾失健运，出现食少纳呆、脘腹胀痛、大便稀溏等症状时，使用陈皮可以调理气机，增强脾的运化功能。归经理论指导了药物的作用靶向，陈皮归脾经，使其在治疗脾胃气滞证、湿阻中焦证方面成为核心药物。日常饮食中适量使用陈皮，对维护脾胃健康有一定帮助。
五、归肺经
陈皮也归入肺经，表明其对肺脏功能有调节作用。肺主气，司呼吸，通调水道。陈皮入肺经，其辛散苦降之性能够宣肺止咳，燥湿化痰。对于因肺气不宣或痰湿壅肺引起的咳嗽、痰多、胸闷等症状，陈皮能通过理气化痰而起到治疗作用。在中医方剂中，陈皮常与半夏、茯苓等配伍，用于治疗痰湿咳嗽。理解陈皮归肺经的特性，有助于在出现相关呼吸系统症状时，考虑使用陈皮进行辅助调理，但需在中医师辨证指导下进行。
陈皮作为一味常用中药，其性味归经决定了它的核心功效在于理气健脾、燥湿化痰。在日常生活中，可以将其用于烹饪或泡水，作为饮食调理的一部分，有助于改善轻微的胃肠胀气或痰湿咳嗽。但需明确，陈皮是药材，其使用应建立在准确的中医辨证基础上。对于有明显脾胃或肺部疾病症状的患者，不能仅依赖陈皮进行自我治疗，应及时就医，由专业中医师进行诊断并开具包含陈皮在内的复方汤剂或中成药，如橘红化痰胶囊、二陈丸等，以确保治疗的安全性和有效性。自行使用单味药材可能无法解决复杂的病理问题，甚至可能延误病情。
