肝癌患者饮食上有哪些注意事项

肝癌患者饮食需注意低脂高蛋白、适量碳水化合物、补充维生素矿物质、避免刺激性食物、少食多餐等原则，有助于维持营养平衡并减轻肝脏负担。

1、低脂高蛋白

选择优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等，每日摄入量控制在每公斤体重1-1.2克。避免油炸食品和肥肉，减少肝脏代谢脂肪的压力。蛋白摄入不足可能导致肌肉流失，过量则增加血氨风险。

2、适量碳水化合物

以全谷物、薯类为主食，每日200-300克，避免精制糖和甜饮料。碳水化合物供能占比50%-60%，血糖波动过大可能加速肝细胞损伤。合并糖尿病患者需严格控糖。

3、补充维生素矿物质

深色蔬菜每天300-500克，水果200-350克，重点补充维生素B族、维生素C和锌。肝硬化患者需限制维生素A摄入。食材应新鲜卫生，避免生食以防感染。

4、避免刺激性食物

禁酒及含酒精食品，忌辛辣调料、腌制食品和硬质粗糙食物。食管静脉曲张患者需将食物煮至软烂。发霉食物含黄曲霉毒素，需绝对避免。

5、少食多餐

每日5-6餐，每餐七分饱。晚餐不宜过晚，进食后保持坐位30分钟。腹水患者需限盐2-4克/日，合并肝性脑病者需控制蛋白种类和摄入时间。

肝癌患者除饮食调整外，建议每日监测体重和腹围变化，记录出入水量；烹饪方式以蒸煮炖为主，避免烧烤煎炸；出现食欲骤降或持续腹胀需及时就医；可遵医嘱补充肠内营养制剂，但不可替代天然食物；保持适度活动促进胃肠蠕动，卧床患者需定时翻身预防压疮。