孕期饮食禁忌有哪些

孕期饮食禁忌主要包括避免生食、高汞鱼类、酒精类饮品、未经巴氏消毒的乳制品及过量咖啡因摄入。这些食物可能增加胎儿发育异常、流产或早产风险。

1、生食

生鱼片、生肉或未全熟的蛋类可能携带沙门氏菌、李斯特菌等病原体，孕妇感染后可能出现发热、腹泻，严重时导致胎膜早破或宫内感染。建议肉类烹调至内部无粉红色，鸡蛋需完全凝固。

2、高汞鱼类

鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高，汞可通过胎盘影响胎儿神经系统发育。可选择低汞的鲑鱼、鳕鱼或淡水鱼，每周摄入量控制在200-300克。

3、酒精类饮品

酒精会直接通过胎盘进入胎儿血液循环，可能导致胎儿酒精谱系障碍，表现为生长迟缓、面部畸形或认知障碍。孕期应完全避免啤酒、红酒等含酒精饮料。

4、未消毒乳制品

软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪可能含有李斯特菌，该菌耐低温且能穿透胎盘屏障。应选择经巴氏消毒的牛奶、酸奶或硬质奶酪如切达奶酪。

5、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。茶、巧克力、能量饮料也含咖啡因，需计算总量控制。

孕期饮食需注重营养均衡，每日补充400微克叶酸，增加全谷物、深色蔬菜及优质蛋白摄入。烹饪时注意生熟分开，避免剩菜重复加热。出现持续呕吐、腹痛或进食后不适时，应及时就医评估。规律产检有助于监测母婴营养状况，必要时可在医生指导下使用孕期复合维生素。