蘖米有哪些功效

蘖米一般是指谷芽，具有消食和中、健脾开胃等功效，常用于改善饮食积滞、脾虚食少等不适。

一、消食和中

谷芽含有淀粉酶等活性成分，能够帮助分解食物中的淀粉，促进胃肠蠕动，适用于米面薯芋等食物摄入过多引起的脘腹胀满。对于食积不化的情况，可配合其他消食药材使用，但需在医生指导下进行。

二、健脾开胃

谷芽性味甘平，归脾胃经，能增强脾胃运化功能，改善食欲不振。对于病后体虚引起的纳差乏力，可配伍山药等健脾食材，通过增强消化液分泌改善进食量。

三、生津除烦

谷芽具有轻微生津作用，能缓解热病伤津导致的口干舌燥。其含有的微量元素可辅助调节体液代谢，适合夏季汗多伤阴时适量食用。

四、缓解泄泻

对于脾胃虚弱引起的慢性泄泻，谷芽可通过健脾作用减轻腹泻症状。常与白术等药材配伍使用，但急性肠炎等感染性腹泻需及时就医。

五、辅助回乳

谷芽炒制后具有回乳功效，适用于断乳期乳汁淤积引起的乳房胀痛。可配合麦芽煎水饮用，使用期间应观察乳房状态，出现红肿热痛需停止使用并就诊。

谷芽作为药食同源之物，日常使用需注意体质适配。脾胃虚寒者应配伍生姜等温中食材，食用期间保持饮食清淡，避免与油腻辛辣食物同食。储存时应放置阴凉干燥处，防止受潮变质。若需长期调理或症状持续未缓解，建议咨询中医师进行辨证施治，结合运动锻炼增强脾胃功能。