苦常是寒性还是热性的

苦味食物通常属于寒性，但部分苦味药材可能具有热性。苦味性质需结合具体食物或药物的性味归经判断，不能仅凭味觉划分。

苦味食物如苦瓜、莲子心、苦菊等多数呈现寒凉特性，具有清热泻火、解毒凉血的功效，适合体内有实热或湿热的人群食用。这类食物能缓解口干舌燥、目赤肿痛等热性症状，但脾胃虚寒者过量食用可能引发腹痛腹泻。

部分苦味药材如黄柏、黄连虽味苦却性寒，常用于治疗热毒病症。而像吴茱萸这类苦辛药材则属热性，具有散寒止痛作用。中药材的性味需结合四气五味理论综合判断，例如同样具有苦味的栀子性寒，但附子苦辛大热，二者功效截然不同。

日常饮食中若需通过苦味食物调理体质，建议先辨明自身寒热状态。寒性体质者可少量搭配姜、肉桂等温性食材中和苦寒，热性体质者则需避免与辛辣热性食物同食。出现明显寒热失调症状时，应在中医师指导下选用合适的苦味药材进行调理。