茸毛木蓝怎么食用最好

茸毛木蓝一般是指木蓝属植物，其嫩叶可适量焯水后凉拌或煮汤食用，根茎需经专业炮制后入药。食用时需注意避免过量，过敏体质者慎用。

一、嫩叶食用

茸毛木蓝的嫩叶含有多种维生素和矿物质，采摘后需用清水浸泡并焯水处理，去除苦涩味。可搭配蒜末、酱油凉拌，或与鸡蛋、瘦肉煮汤。脾胃虚寒者不宜多食，避免引起胃肠不适。

二、根茎药用

茸毛木蓝根茎具有清热解毒功效，需经晒干、切片等炮制后使用。常见于中药复方如蓝芩口服液、清热解毒颗粒等制剂中。不可自行采挖生用，须在中医师指导下配伍使用，孕妇及体弱者禁用。

食用茸毛木蓝时应选择无污染环境生长的植株，避免误采相似有毒植物。若出现恶心、皮疹等过敏反应需立即停用。建议咨询中医药专业人员，结合体质调整食用方式，不可替代正规药物治疗疾病。