山姜的功效与作用及食用方法是什么

山姜具有温中散寒、祛风除湿、行气止痛等功效，主要用于治疗胃寒呕吐、风湿痹痛、跌打损伤等症状。食用方法包括煎汤、泡酒、研末冲服等。

1、温中散寒

山姜性温，归脾、胃经，能温中散寒，适用于胃寒呕吐、脘腹冷痛等症状。可与高良姜、干姜等配伍使用，增强温中效果。胃寒患者日常可用山姜3-5克煎水代茶饮。

2、祛风除湿

山姜含有挥发油成分，能祛风除湿，缓解风湿痹痛、关节酸痛。常与独活、威灵仙等祛风湿药同用。外用可取鲜山姜捣敷患处，配合艾灸效果更佳。

3、行气止痛

山姜能行气活血，对气滞血瘀型痛经、跌打肿痛有效。痛经者可配伍香附、当归；跌打损伤宜与红花、乳香同用。建议用山姜粉5克黄酒送服。

4、抗菌消炎

山姜提取物对金黄色葡萄球菌等有抑制作用，可用于肠炎腹泻。鲜品榨汁外涂可治疮疡肿毒。需注意阴虚火旺者慎用。

5、食用方法

煎汤取3-10克山姜切片，加水500毫升煎煮20分钟；泡酒按1:5比例用50度白酒浸泡半月；研末每次1-3克冲服。孕妇及阴虚体质者禁用。

使用山姜时需辨证施治，胃热者忌用，不宜超量久服。日常可搭配红枣、红糖炖煮药膳，或与肉类同炖去腥增香。储存应置阴凉干燥处，发霉变质者不可再用。出现口干咽痛等不良反应应立即停用。