苦苦菜是寒性还是热性的

苦苦菜属于寒性食物，具有清热解毒、凉血消肿的功效。其性味苦寒，归肝、胃、大肠经，适合体质偏热或实热证人群适量食用。

苦苦菜含有苦味素、黄酮类化合物及多种维生素矿物质，其寒凉特性有助于缓解目赤肿痛、咽喉肿痛等热性症状。现代研究显示其活性成分对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，传统医学常用于湿热黄疸、疮痈肿毒等症。脾胃虚寒者长期大量食用可能引发腹痛腹泻，建议搭配生姜、大蒜等温性食材中和寒性。新鲜苦苦菜需焯水去除部分草酸，每日食用量控制在100克以内为宜。

日常食用可凉拌或煮汤，避免与寒凉食物如螃蟹、西瓜同食。体质虚寒人群及经期女性应慎食，出现胃肠不适需停用。建议根据自身体质调整食用频率，湿热体质者每周可食用2-3次，平和体质者每周不超过1次。保存时需冷藏并尽快食用，避免寒凉性质随时间增强。