三种人不宜吃黑米

消化功能较弱者、肾病患者及低血糖人群通常不宜吃黑米。黑米富含膳食纤维和矿物质，可能加重消化负担、影响电解质平衡或导致血糖波动。

1、消化功能较弱者

黑米外层麸皮含有较多粗纤维，消化功能较弱者食用后可能出现腹胀、腹痛等不适。胃肠手术后恢复期或慢性胃炎患者应减少摄入，可选择去皮小米等更易消化的谷物替代。

2、肾病患者

黑米中磷、钾含量较高，肾小球滤过率下降的患者代谢这些矿物质的能力减弱，过量摄入可能导致高磷血症或高钾血症。需控制蛋白质摄入的肾病患者可将黑米替换为低蛋白大米。

3、低血糖人群

黑米的升糖指数较低，但富含抗性淀粉可能延缓糖分吸收，糖尿病患者服用降糖药期间或易发低血糖者，空腹大量食用可能诱发血糖骤降。建议搭配升糖适中的食物共同食用。

普通人群食用黑米建议提前浸泡4-6小时以减少植酸影响，采用蒸煮方式更利于营养吸收。合并慢性疾病者应在营养师指导下调整谷物摄入比例，注意观察食用后的排便情况与血糖变化，出现持续不适需及时就医评估。