胃切除后如何饮食

胃切除术后饮食需遵循循序渐进、少食多餐、细嚼慢咽的原则，主要经历清流质饮食、流质饮食、半流质饮食、软食及普通饮食五个阶段。胃切除术可能影响营养吸收和消化功能，科学饮食有助于促进恢复并预防并发症。

一、清流质饮食

术后初期需采用清流质饮食，选择无渣、易消化的透明液体。适宜食物包括米汤、稀藕粉、去油清汤及稀释果汁。每日进食6-8次，每次摄入量控制在50-100毫升。此阶段需避免牛奶、豆浆等产气食物，防止腹胀不适。

二、流质饮食

适应清流质后过渡至全流质饮食，可添加营养更丰富的食物。推荐食用菜汁、过滤肉汤、酸奶、肠内营养制剂。注意补充优质蛋白和维生素，维持液体平衡。需监测有无恶心、呕吐等倾倒综合征表现。

三、半流质饮食

此阶段食物呈糊状，易于吞咽和消化。适合进食烂面条、蒸蛋羹、肉泥、菜泥、土豆泥。食物应细软无粗纤维，温度适中避免刺激。每日进食5-6次，逐步增加食物稠度和种类。

四、软食阶段

软食阶段需选择易咀嚼消化的食物，如软饭、馄饨、豆腐、去皮瓜果。烹饪以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。可适量添加植物油补充能量，注意观察排便情况。

五、普通饮食

最终过渡至普通饮食仍需保持细软特性。适宜食用煮熟的蔬菜、瘦肉类、鱼类、豆制品。坚持少食多餐，每日4-6次进食。避免辛辣、生冷、粗糙食物，终身注意补充铁剂、维生素B12等营养素。

胃切除术后饮食管理需长期坚持，每日摄入足量水分但避免餐中饮用，进食后保持坐位半小时预防反流。定期监测体重和营养指标，根据个体耐受度调整饮食方案。出现持续呕吐、腹痛、体重下降等情况应及时就医。注意保持口腔卫生，适当进行散步等轻度活动促进胃肠蠕动。饮食调整需在医生和营养师指导下进行，确保各类营养素均衡摄入。