罗勒的常见用法有哪些

罗勒的常见用法主要有烹饪调味、药用保健、芳香疗法、园艺观赏和精油提取。

1、烹饪调味

罗勒是地中海料理的核心香料，新鲜叶片可直接拌入沙拉或作为披萨、意面装饰。干燥罗勒粉常用于番茄酱汁、炖菜和肉类腌制，其丁香酚成分能中和油腻感。东南亚菜系中九层塔圣罗勒变种是泰式打抛猪、越南河粉的必备配料，需高温快炒激发香气。

2、药用保健

传统医学用罗勒叶煎剂缓解胃肠胀气，其甲基胡椒酚具有解痉作用。印度阿育吠陀疗法将图尔西圣罗勒用于抗应激，叶片提取物可能调节皮质醇水平。需注意孕妇慎用含樟脑成分的罗勒品种，避免刺激子宫收缩。

3、芳香疗法

甜罗勒精油通过扩香可缓解偏头痛，芳樟醇成分能舒缓紧张情绪。与迷迭香精油混合后按摩可改善肌肉疲劳，但需用基础油稀释至3%浓度以下。卧室放置罗勒香包有助于改善睡眠障碍，香气持续约两周需更换。

4、园艺观赏

紫叶罗勒品种如暗蛋白石具有深紫色叶片，适合盆栽观赏。与番茄伴栽可驱避粉虱等害虫，其挥发性物质能干扰昆虫嗅觉。水培罗勒需每天6小时光照，采收时保留基部两对叶片可促进侧枝萌发。

5、精油提取

蒸汽蒸馏法提取的罗勒精油含60%芳樟醇，是香水工业的中调原料。柠檬罗勒精油因含柠檬醛，常用于手工皂和天然驱蚊剂制作。专业提取需在花穗初现时采收整株，此时精油含量可达0.5%。

使用新鲜罗勒叶时应避免长时间高温烹煮，快速焯水或最后撒入能保留风味。药用需区分甜罗勒、圣罗勒等不同品种功效差异，精油使用前必须进行皮肤过敏测试。盆栽种植建议选用排水良好的沙壤土，定期摘心可延长采收期至三个月以上。