老干妈的功效与营养

老干妈是一种常见的调味品，主要由辣椒、豆豉、植物油等原料制成，具有开胃、促进食欲的功效，同时含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分。

老干妈中的辣椒成分能够刺激唾液和胃液分泌，有助于促进消化功能。豆豉经过发酵后含有多种氨基酸，可提升食物的鲜味。植物油提供必需脂肪酸，帮助脂溶性维生素吸收。维生素E具有抗氧化作用，能减少自由基对细胞的损伤。但需注意其钠含量较高，高血压患者应控制摄入量。

日常食用老干妈建议作为佐餐调料少量添加，避免过量摄入盐分。可搭配主食或蔬菜食用以平衡营养，高血压或胃肠敏感人群应减少食用频率。存储时需密封避光保存，开封后尽快食用以保证风味。若出现口干、胃部不适等症状时应停止食用并咨询医生意见。