心肌梗塞的饮食调理应该注意哪些

心肌梗塞患者饮食调理需注意低盐低脂、控制热量、均衡营养、少量多餐、避免刺激性食物。主要有控制钠盐摄入、限制饱和脂肪酸、增加膳食纤维、补充优质蛋白、避免高糖饮食等措施。

1、控制钠盐摄入

每日食盐量不超过5克，避免腌制食品及加工食品。高盐饮食会导致血压升高，加重心脏负荷。可选择新鲜蔬菜水果替代高盐零食，烹饪时用香料代替部分盐分。

2、限制饱和脂肪酸

减少动物油脂、黄油、肥肉摄入，每日烹调油用量控制在25-30克。饱和脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇水平，促进动脉粥样硬化进展。建议选用橄榄油、茶籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油。

3、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，优先选择燕麦、糙米、西蓝花等。水溶性膳食纤维可结合胆固醇排出体外，改善脂质代谢。需注意逐步增加摄入量，避免胃肠不适。

4、补充优质蛋白

选择鱼类、禽肉、豆制品等优质蛋白来源，每周至少2次深海鱼类。蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，避免过量增加肾脏负担。烹调方式以蒸煮炖为主，减少煎炸。

5、避免高糖饮食

限制精制糖及含糖饮料摄入，控制每日添加糖不超过25克。高糖饮食易导致血糖波动和肥胖，影响心血管代谢。可用天然甜味剂如甜菊糖替代部分蔗糖，注意查看食品标签中的隐形糖分。

心肌梗塞患者需建立长期规律的饮食习惯，每日分5-6餐进食，每餐七分饱。注意监测体重变化，保持体重指数在18.5-23.9之间。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物摄入，高血压患者需严格限盐。定期复查血脂、血糖等指标，根据检查结果动态调整饮食方案。烹饪时多采用低温少油方式，避免营养流失。保持适度水分摄入，每日饮水1500-1700毫升，心功能不全者需遵医嘱控制饮水量。戒烟限酒，避免暴饮暴食诱发心脏事件。