小孩缺铁怎么食补

小孩缺铁可通过适量食用猪肝、牛肉、菠菜、黑木耳、蛋黄等富含铁的食物进行食补。缺铁可能与挑食、胃肠吸收不良、生长发育过快等因素有关，通常表现为面色苍白、乏力、注意力不集中等症状。

一、猪肝

猪肝是动物性铁的良好来源，每100克猪肝含铁量较高且为血红素铁，人体吸收率较高。建议将猪肝煮熟后切碎加入粥或面条中，每周食用1-2次。注意选择新鲜猪肝并充分加热，避免与钙剂同食影响铁吸收。

二、牛肉

牛肉富含优质蛋白和血红素铁，瘦牛肉的铁含量较为丰富。可将牛肉剁碎制成肉丸或肉末，搭配维生素C含量高的蔬菜如西红柿一起烹调，有助于提高铁的吸收率。建议每周食用3-4次，每次50-100克。

三、菠菜

菠菜含有非血红素铁，虽然吸收率低于动物性铁，但维生素C和叶酸含量较高。食用前建议焯水去除草酸，可与富含维生素C的橙汁同食提升铁吸收。注意菠菜中铁的吸收会受到膳食纤维影响，不宜作为唯一补铁来源。

四、黑木耳

干黑木耳的铁含量较高，泡发后凉拌或炒食均可。黑木耳中的多糖成分有助于改善胃肠功能，但非血红素铁吸收率较低，建议搭配瘦肉或维生素C丰富的食物同食。注意充分泡发并彻底煮熟，避免引起消化不良。

五、蛋黄

蛋黄含有的卵黄高磷蛋白会影响铁吸收，但仍是婴幼儿辅食的良好铁来源。可将煮熟蛋黄碾碎加入米糊，或制作蛋黄羹。建议每日食用1个蛋黄，避免过量摄入胆固醇。6个月以上婴儿可从1/4个蛋黄开始逐步添加。

家长在为缺铁儿童安排饮食时，需注意膳食均衡搭配，避免同时摄入浓茶、咖啡等抑制铁吸收的食物。烹调时使用铁锅可增加膳食铁含量，餐后适量进食猕猴桃、草莓等维生素C丰富的水果有助于铁的吸收。若食补2-3个月后症状未改善，或出现食欲减退、异食癖等表现，应及时就医检查血红蛋白和血清铁蛋白水平，必要时在医生指导下补充铁剂。日常应培养孩子规律饮食习惯，保证充足睡眠，避免过度疲劳影响铁代谢。