血糖高的饮食注意事项有哪些

血糖高患者需严格控制碳水化合物摄入，优先选择低升糖指数食物，主要包括全谷物、非淀粉类蔬菜、优质蛋白及健康脂肪类食物。

1、全谷物

糙米、燕麦等全谷物富含膳食纤维，可延缓葡萄糖吸收。建议替代精制米面，每日摄入量控制在100-150克熟重，搭配蛋白质食物进一步降低餐后血糖波动。

2、非淀粉类蔬菜

菠菜、西兰花等绿叶蔬菜含糖量低于5%，每日可摄入300-500克。烹饪时避免勾芡，采用凉拌、清炒方式保留膳食纤维。

3、优质蛋白

鱼类、豆制品等优质蛋白食物需占每日总热量20%-30%。清蒸鲈鱼、卤水豆腐等烹调方式可避免额外添加糖分，同时增强饱腹感。

4、健康脂肪

坚果、橄榄油含单不饱和脂肪酸，每日坚果摄入约15-20克，食用油控制在25-30克。需避免与高碳水化合物同食导致热量超标。

5、进食顺序

先食用蔬菜，再摄入蛋白质，最后进食碳水化合物。这种进餐顺序可使餐后血糖峰值降低1-2mmol/L，尤其适合糖尿病前期人群。

除饮食控制外，建议血糖高患者每日进行30分钟中等强度运动如快走或游泳，避免空腹运动导致低血糖。定期监测空腹及餐后2小时血糖，烹饪时使用代糖替代蔗糖，外出就餐时主动要求少油少盐。若出现持续口干、多尿等症状应及时就医调整治疗方案，不可自行增减降糖药物。