黑芝麻功效与作用禁忌

黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，适合贫血、便秘、脱发等人群食用，但腹泻、慢性肠炎患者及过敏体质者需慎用。

1、补肝肾

黑芝麻归肝、肾经，其含有的维生素E、亚油酸等成分有助于滋养肝肾。肝肾不足引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状，可适量食用黑芝麻糊或黑芝麻丸辅助调理。需注意避免与辛辣刺激性食物同食。

2、益精血

黑芝麻富含铁元素和优质蛋白，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。产后血虚或月经量多导致的面色苍白、乏力等症状，可将黑芝麻与红枣、枸杞搭配食用。但每日摄入量建议控制在15-20克。

3、润肠燥

黑芝麻中的油脂和膳食纤维能润滑肠道，缓解阴虚肠燥型便秘。老年性便秘或产后便秘者可晨起空腹服用黑芝麻粉，配合温水送服。急性腹泻期间应暂停食用。

4、抗氧化

黑芝麻含有的芝麻素、芝麻酚等木脂素类物质具有清除自由基的作用，有助于延缓皮肤衰老。长期面对电子屏幕的人群可适量添加黑芝麻至酸奶或沙拉中食用。

5、禁忌人群

慢性腹泻患者食用可能加重症状，过敏体质者可能出现皮肤瘙痒等反应。胆结石患者过量摄入可能诱发腹痛，建议每日不超过10克。服用抗凝血药物期间需咨询医生。

日常食用黑芝麻建议选择低温烘焙的熟芝麻，避免高温炒制导致营养流失。可将其研磨成粉便于吸收，或与核桃、山药等食材搭配增强功效。存储时需密封防潮，出现哈喇味应立即停止食用。特殊体质者建议在中医师指导下辨证使用，出现不适及时停用并就医。