杏鲍菇放久了，长了白毛还能吃吗

一般情况下，杏鲍菇放久了，长了白毛是不能吃的。具体分析如下：

杏鲍菇是一种脆嫩的蘑菇，在新鲜状态下呈现白色且无异味。如果杏鲍菇长出了白色的绒毛或出现变色、变质、发臭等情况，很可能是细菌或霉菌的繁殖迹象。食用变质的杏鲍菇可能导致胃肠道不适、呕吐、腹泻、食物中毒等健康问题。为了确保食物安全，当杏鲍菇出现异常情况时，最好将其丢弃，以避免潜在的健康风险。在购买杏鲍菇时，选择新鲜的、无损的和干燥的杏鲍菇，并妥善保存在冰箱中。

需要注意的是，在食用菌类食物时，一定要保证完全煮熟，以免引起中毒。若是食用后出现了不适症状，建议及时就医治疗。