黧豆是寒性还是热性的

黧豆属于平性食物，既非寒性也非热性。黧豆又称狗爪豆或猫豆，是豆科植物黧豆的种子，其性味平和，具有健脾益肾、利水消肿等功效，适合多数人群适量食用。

从中医理论分析，黧豆不含明显寒热偏性。其蛋白质含量较高，同时含有膳食纤维和矿物质，能帮助改善胃肠消化功能。新鲜黧豆需充分煮熟去除毒素，干燥黧豆可直接用于炖汤或煮粥。传统医学认为黧豆对脾虚水肿、腰膝酸软有一定调理作用，但不会引起体质偏寒或偏热的变化。

现代营养学研究显示，黧豆的营养成分以植物蛋白为主，脂肪含量低，且不含刺激物质。其含有的皂苷类成分需通过高温烹饪分解，因此食用前必须彻底加热。黧豆与常见豆类如黄豆、黑豆的性味相近，均属于中性食材，既不会加重湿热体质，也不会导致阳虚体寒。

日常食用黧豆建议搭配谷物或其他豆类，可提高蛋白质利用率。脾胃虚弱者初次食用应控制分量，观察有无腹胀等不适。储存时需保持干燥以防霉变，发芽的黧豆不可食用。若存在特殊体质或慢性疾病，建议咨询中医师进行个性化饮食指导。