苋菜根汤的功效和作用是什么

苋菜根汤具有清热解毒、利尿消肿、辅助降血压等功效，适用于湿热体质及轻度水肿人群。

1、清热解毒

苋菜根性凉，含有黄酮类化合物和多酚物质，能中和体内热毒，缓解因上火引起的口干舌燥或咽喉肿痛。夏季饮用可预防暑热症状，搭配金银花增强效果。

2、利尿消肿

苋菜根中钾元素含量较高，能促进钠离子排出，减轻组织间隙水分潴留。对久坐导致的下肢浮肿或妊娠期轻度水肿有改善作用，需配合低盐饮食。

3、辅助降血压

其富含的膳食纤维和γ-氨基丁酸能舒缓血管平滑肌，短期饮用对临界高血压患者可能有调节作用，但不能替代降压药物。

4、改善贫血

苋菜根含铁量是菠菜的2倍，与维生素C丰富的食材同煮可提升铁吸收率，适合缺铁性贫血人群作为膳食补充。

5、调节血糖

苋菜根多糖成分能延缓葡萄糖吸收，动物实验显示其具有潜在降糖活性，糖尿病患者饮用需监测血糖变化。

建议选用新鲜苋菜根熬汤，每周饮用2-3次为宜，体质虚寒者应加入生姜调和。避免与寒凉食物同食，出现腹泻需停用。慢性病患者饮用前应咨询医生，不可替代正规治疗。