孕妇什么不能吃

孕妇应避免食用生肉、酒精类饮品、高汞鱼类、未经巴氏消毒的乳制品以及含咖啡因过量的食物。这些食物可能增加流产、胎儿畸形或早产的风险。

1、生肉

生肉或未煮熟的肉类可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体。孕妇感染弓形虫可能导致胎儿神经系统发育异常或流产。生鱼片、半熟牛排、生腌海鲜等均需避免。肉类应烹饪至内部温度超过70摄氏度，确保完全熟透后再食用。

2、酒精饮品

酒精可通过胎盘直接进入胎儿血液循环，可能导致胎儿酒精谱系障碍，表现为生长迟缓、面部畸形或智力障碍。孕期不存在安全饮酒剂量，红酒、啤酒、烈酒等所有含酒精饮料均需严格禁止。

3、高汞鱼类

鲨鱼、旗鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类易富集甲基汞，可能损害胎儿神经系统发育。建议选择低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼，每周摄入量控制在200-300克。罐头金枪鱼汞含量较低，可适量食用。

4、未消毒乳制品

未经巴氏消毒的牛奶、奶酪可能含有李斯特菌，孕妇感染后可能出现发热、腹泻，严重时可引发败血症或导致流产。选购乳制品时需确认包装标注"巴氏杀菌"，软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪风险较高需特别注意。

5、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力也含咖啡因。建议选择低因咖啡，或将每日咖啡因总量控制在1杯咖啡或3杯淡茶以内。

孕妇饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应摄入充足优质蛋白如鸡蛋、瘦肉，搭配全谷物和多种颜色蔬菜水果。烹饪时注意生熟分开，避免食用隔夜凉拌菜。出现食物中毒症状如呕吐、腹泻时需及时就医。定期产检时可向医生咨询个性化饮食建议，必要时在指导下补充叶酸、铁剂等营养素。