鹅皮能吃吗，有营养吗

一般情况下，鹅皮能吃，有营养。具体分析如下：

鹅皮指的是鹅的皮肤和毛囊组织，并非常见的食材之一。在一些中国传统美食中，经过特殊处理的鹅皮如江浙地区的鹅掌、安徽地区的鹅肫等，可能会被用于制作特色菜肴。这些鹅皮制品需要经过精心的处理和烹制，从而变得美味可口。鹅皮的营养成分相对于其他常见的动物肉类或鱼类而言不算丰富。鹅皮中含有的主要营养成分包括蛋白质、胶原蛋白和微量元素等。胶原蛋白是一种重要的结构蛋白，对皮肤、关节和骨骼等组织有重要的构建和支撑作用。

此外，鹅皮中还含有脂肪和胆固醇等物质，因此在食用时应适当注意膳食搭配和食量。如果出现任何不适，建议立即就医治疗。