桑葚的副作用

适量食用桑葚一般无明显副作用，但过量可能引起胃肠不适或过敏反应。桑葚含有有机酸、花青素等成分，特殊人群需注意食用方式。

桑葚中的有机酸可能刺激胃黏膜，空腹大量食用易引发反酸、腹胀等症状。胃肠功能较弱者可能出现腹泻，建议搭配主食或餐后食用。桑葚所含的花青素虽具抗氧化作用，但部分人群可能对其过敏，表现为皮肤瘙痒、皮疹等，过敏体质者初次食用应少量尝试。桑葚含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量，避免影响血糖稳定。未完全成熟的桑葚含有较多鞣酸，过量食用可能引发口腔涩感或便秘。

极少数情况下，桑葚可能因储存不当滋生霉菌，误食霉变果实会导致食物中毒。野生桑葚可能残留农药或重金属，需充分清洗。凝血功能异常者长期大量食用可能影响抗凝药物效果，手术前后应谨慎。中医认为桑葚性寒，体质虚寒者过量食用可能加重手脚冰凉等症状。

建议成人每日食用桑葚不超过100克，儿童减半，过敏体质者初次尝试需观察24小时反应。食用前用盐水浸泡10分钟可去除表面杂质，胃肠敏感者可选择煮熟制成果酱或搭配酸奶食用。出现严重过敏反应如呼吸困难需立即就医，日常储存桑葚应冷藏并尽快食用。特殊人群如孕妇、术后患者建议咨询医师，避免与寒性食物同食加重体寒症状。选择成熟度高的深紫色桑葚，避免青涩果实导致消化不适。