茴香茎叶是寒性还是热性的

茴香茎叶属于温性食材，具有散寒止痛、理气和胃的作用。

茴香茎叶的温性特质源于其挥发油成分，包括茴香脑、柠檬烯等物质。这类成分能促进胃肠蠕动，缓解寒凉引起的脘腹冷痛。传统中医认为其归肝、肾、脾、胃经，适合脾胃虚寒者食用，可改善食欲不振或寒性腹泻。烹饪时常见于包子馅料、凉拌菜或炖汤提味，与羊肉、生姜等温性食材搭配能增强驱寒效果。

需注意的是，阴虚火旺体质者长期大量食用可能加重口干舌燥等症状。夏季炎热时过量摄入温性食材易引发上火，建议搭配绿豆、冬瓜等凉性食物平衡。新鲜茴香茎叶每日食用量建议控制在50克以内，干燥制品更应减量。孕妇使用前应咨询中医师，过敏体质者首次尝试需观察是否有皮肤瘙痒等反应。

日常使用可切碎后与鸡蛋同炒，或焯水凉拌豆腐。储存时建议用保鲜袋密封冷藏，保留香气物质。若出现食用后咽喉肿痛等不适，可饮用菊花茶缓解。特殊人群如更年期潮热、疮疡肿毒者应谨慎食用。