黑芝麻糊的功效与作用分别是什么

黑芝麻糊具有补钙健骨、润肠通便、滋养肝肾、抗氧化及改善发质的功效与作用。

1、补钙健骨

黑芝麻糊富含钙元素，每100克黑芝麻含钙量超过牛奶数倍，有助于预防骨质疏松，促进儿童骨骼发育。钙质与芝麻中的镁、磷协同作用，可提升骨密度，适合中老年人及缺钙人群食用。

2、润肠通便

黑芝麻糊含大量膳食纤维和油脂，能刺激肠道蠕动，软化粪便。其不饱和脂肪酸可润滑肠道，缓解功能性便秘，对久坐、产后便秘者尤为适用。

3、滋养肝肾

传统医学认为黑芝麻入肝肾经，所含维生素E、亚油酸等成分能调节肝肾功能，改善因肝肾不足引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等症状，长期食用有助于延缓器官衰老。

4、抗氧化

黑芝麻糊中的芝麻素、花青素等抗氧化物质可清除自由基，减轻氧化应激损伤。实验表明其抗氧化能力是维生素E的50倍，有助于延缓皮肤老化，降低慢性病风险。

5、改善发质

黑芝麻糊提供头发生长所需的锌、铜、B族维生素及优质蛋白，能减少白发产生，增强发丝韧性与光泽度。对产后脱发、季节性脱发有辅助改善作用。

食用黑芝麻糊时建议选择无糖或低糖配方，每日摄入量控制在30-50克为宜，可与燕麦、核桃等搭配增强营养。糖尿病患者需监测血糖，慢性腹泻者应减量食用。若需药用调理，建议在中医师指导下配伍其他药材。储存时需密封防潮，避免油脂氧化变质。