黑芝麻糊的功效与营养

黑芝麻糊具有补钙、抗氧化、润肠通便等功效，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及钙、铁等矿物质。其主要营养成分为芝麻酚、亚油酸、膳食纤维等。

1、补钙强骨

黑芝麻糊含钙量较高，每100克约含780毫克钙，有助于预防骨质疏松。其钙磷比例适宜，配合维生素D食物可提升吸收率。适合生长发育期儿童及中老年人日常补充。

2、抗氧化护血管

黑芝麻中的芝麻酚和维生素E具有强抗氧化作用，能清除自由基，延缓细胞衰老。亚油酸等不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，维护心血管健康。

3、润肠通便

黑芝麻糊含15%左右的膳食纤维，可促进肠道蠕动。其中的油脂成分能润滑肠道，改善功能性便秘。建议搭配温水空腹饮用效果更佳。

4、养血乌发

黑芝麻富含铁元素和黑色素，有助于改善缺铁性贫血。传统医学认为其能补肾益精，对须发早白、脱发有一定调理作用。需长期坚持食用才能见效。

5、调节血糖

黑芝麻糊的升糖指数较低，膳食纤维可延缓糖分吸收。其中的锌元素能促进胰岛素合成，辅助维持血糖稳定。糖尿病患者食用时应控制单次摄入量。

建议每日食用黑芝麻糊不超过50克，可搭配牛奶或豆浆增强营养吸收。胃肠功能较弱者应少量多次食用，避免一次过量引起腹胀。自制时可添加核桃、枸杞等食材提升营养价值，但需注意现磨现食以保证新鲜度。储存时应密封避光防潮，开封后建议两周内食用完毕。