鳑魮鱼的常见用法有哪些

鳑魮鱼通常可作为食材或中药材使用，常见用法主要有食用、药用两种形式。

一、食用

鳑魮鱼肉质细嫩，适合清蒸、红烧或炖汤。清蒸可保留其鲜味，搭配姜丝和葱段能去腥提鲜；红烧时加入酱油和糖可增加风味层次；炖汤时与豆腐、白萝卜同煮，有助于补充优质蛋白和矿物质。需注意彻底煮熟以避免寄生虫风险，过敏体质者应谨慎食用。

二、药用

鳑魮鱼在中医学中具有健脾利湿的功效，常用于辅助治疗水肿或脾胃虚弱。可配伍茯苓、白术等中药材煎服，或烘干研磨后入丸散。使用前需经中医师辨证，孕妇及湿热体质者不宜自行服用。现代研究显示其含有的不饱和脂肪酸对心脑血管有一定保护作用。

日常食用鳑魮鱼建议选择鲜活个体，处理时去除内脏并清洗干净。药用需在专业中医指导下进行，避免与寒凉药物同用。储存时冷冻保存不超过3个月，解冻后尽快烹饪。若出现皮疹、腹痛等不良反应应立即停用并就医。