酸奶隔夜还能喝吗

酸奶隔夜后如果没有变质，一般是可以喝的。如果出现异味、变色或质地改变，通常不能继续饮用。酸奶的保存状态与储存条件密切相关，建议根据实际情况判断。

酸奶在开封后若及时密封并冷藏保存，通常可以隔夜饮用。低温环境能够抑制细菌繁殖，未出现异常气味或质地变化的酸奶仍可安全食用。但需注意开封后接触空气的时间不宜过长，避免微生物污染。

酸奶若在室温下存放超过两小时或出现酸味异常、分层结块、表面霉斑等情况，可能存在变质风险。乳制品变质后易滋生致病菌，继续食用可能导致胃肠不适。夏季高温环境会加速酸奶腐败，即使冷藏也可能因温度波动而变质。

日常保存酸奶时应确保冷藏温度维持在2-6摄氏度，开封后尽快饮用完毕。选择小包装酸奶可避免反复开封造成的污染，食用前注意观察性状变化。对于无防腐剂的低温酸奶更需注意保质期，孕妇及免疫力低下人群应避免食用存放时间过长的乳制品。若饮用后出现腹痛腹泻等症状，建议及时就医并停止食用可疑食品。