急性肠炎的饮食和注意事项

急性肠炎患者需遵循清淡易消化饮食原则，避免刺激性食物，同时注意补液和休息。主要饮食选择包括米汤、稀粥、软面条等，需避免高脂、高纤维及生冷食物。

1、适宜饮食

急性肠炎发作期应选择低渣、低脂的流质或半流质食物。米汤、藕粉等淀粉类食物可提供能量且不易刺激肠道。蒸苹果泥含果胶能吸附毒素，煮熟的胡萝卜富含β-胡萝卜素有助于修复肠黏膜。症状缓解后可逐步添加白粥、软烂面条等半流质食物。

2、禁忌食物

避免食用乳制品、豆类等产气食物，防止加重腹胀。高纤维蔬菜水果如芹菜、竹笋会机械性刺激肠壁。油炸食品、肥肉等高脂食物延缓胃排空。辛辣调味料、酒精、咖啡因等可直接损伤胃肠黏膜。

3、补液管理

每2-3小时补充100-200ml口服补液盐，可选用WHO推荐配方的电解质溶液。淡茶水、稀释后的苹果汁也可补充水分。出现尿量减少、皮肤弹性下降等脱水症状时需立即就医。

4、进食方式

采用少量多餐制，每日5-6餐，单次进食量不超过200ml。食物温度保持40℃左右，过热或过冷均可能诱发肠痉挛。细嚼慢咽减少消化负担，餐后保持坐位30分钟避免反流。

5、特殊注意事项

便血或发热超过38.5℃需及时就医。婴幼儿及老年人需监测意识状态变化。慢性病患者应注意血糖、血压波动。症状缓解后仍需维持3-5天清淡饮食，逐步过渡到正常饮食。

恢复期可适量补充含益生菌的酸奶帮助重建肠道菌群，但需确认无乳糖不耐受情况。保持餐具消毒，生熟食分开处理。症状完全消失1周内避免进食海鲜、刺身等高风险食物。建议记录每日饮食与症状变化，复诊时供医生参考。适当进行腹部按摩促进肠蠕动恢复，但需避开急性疼痛部位。