急性肠炎的饮食注意事项

急性肠炎患者需遵循清淡易消化、低脂少渣的饮食原则，可选择米汤、藕粉、蒸苹果等低纤维食物，避免辛辣刺激及高糖高脂饮食。

1、流质饮食

发病初期建议选择米汤、藕粉、过滤菜汤等流质食物，有助于减轻肠道负担。若呕吐严重可短暂禁食4-6小时，待症状缓解后从少量温水开始尝试进食。

2、低纤维食物

症状减轻后可过渡到白粥、软面条、蒸蛋羹等半流质饮食。蒸熟的苹果、胡萝卜含果胶能帮助吸附毒素，香蕉补充钾离子预防电解质紊乱。

3、限制乳制品

急性期暂禁牛奶、奶酪等乳糖含量高的食物，肠道黏膜损伤时易出现乳糖不耐受。可选用无乳糖配方奶粉或酸奶替代。

4、避免刺激性食物

禁止摄入辣椒、咖喱、酒精等刺激性食物，减少咖啡、浓茶等含咖啡因饮品。油炸食品、肥肉等高脂食物会加重腹泻症状。

5、少量多餐

每日进食5-6次，单次食量控制在平日1/3-1/2。烹饪方式以蒸煮为主，食物温度保持温热，避免过冷过热刺激肠黏膜。

恢复期逐渐增加蛋白质摄入如鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白，2周内仍避免粗纤维蔬菜及坚果。注意补充口服补液盐预防脱水，若出现持续发热、血便或尿量减少需立即就医。保持餐具消毒，生熟食材分开处理，饭前便后规范洗手可预防病情反复。