急性肠胃炎注意饮食

急性胃肠炎患者需注意清淡饮食，避免刺激性食物，主要有流质饮食、低脂饮食、低纤维饮食、少食多餐、补充电解质等方式。

1、流质饮食

发病初期可选择米汤、藕粉、过滤菜汤等流质食物，减少胃肠负担。呕吐严重时可短暂禁食4-6小时，待症状缓解后从少量温开水开始尝试。症状减轻后逐步过渡到稀粥、软烂面条等半流质饮食。避免饮用含乳糖的牛奶或含糖量高的果汁。

2、低脂饮食

恢复期应限制脂肪摄入，禁用油炸食品、肥肉、奶油等。烹调方式以蒸煮为主，可适量食用去皮的鸡胸肉、龙利鱼等低脂高蛋白食物。每日脂肪摄入量控制在20克以下，有助于减轻肠道消化压力。

3、低纤维饮食

急性期需避免粗纤维蔬菜水果如芹菜、竹笋、火龙果等，可选择胡萝卜泥、苹果泥等低渣食物。谷物建议选择精白米面，暂停食用全麦、燕麦等粗粮。待大便性状恢复正常后，再逐步增加膳食纤维摄入。

4、少食多餐

每日进食5-6次，单次食量为平时1/3-1/2。进食速度宜慢，充分咀嚼以帮助消化。两餐之间可少量饮用补液盐溶液或淡茶水。避免暴饮暴食或空腹时间过长刺激胃肠黏膜。

5、补充电解质

频繁呕吐腹泻时需及时补充水分和电解质，可选用口服补液盐散或自制淡糖盐水。每500毫升温开水中加入1.75克食盐和10克葡萄糖。避免饮用运动饮料或碳酸饮料，其高渗透压可能加重腹泻。

恢复期间应保持饮食温度适宜，避免过冷或过烫。烹饪时注意生熟分开，餐具定期消毒。症状持续超过3天或出现发热、血便等表现时需及时就医。愈后1-2周内仍需维持清淡饮食，逐步恢复正常膳食结构，同时注意规律作息和适度活动以促进胃肠功能恢复。