孕妇能吃扁豆吗

孕妇一般是能吃扁豆的，扁豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素矿物质，有助于补充孕期营养需求。

扁豆属于高蛋白低脂肪的豆类食物，每100克扁豆约含20克蛋白质，且含有较多B族维生素和铁元素。孕期适量食用扁豆可帮助预防贫血，其中的膳食纤维还能缓解孕期便秘问题。扁豆中的叶酸含量较高，对胎儿神经管发育有积极作用。烹饪时建议将扁豆彻底煮熟，避免食用半生不熟的扁豆。扁豆中的植物血凝素在充分加热后会被破坏，可避免引起胃肠不适。可将扁豆与米饭搭配食用，提高蛋白质的生物利用率。扁豆适合做成扁豆焖饭、扁豆炖排骨等菜肴，注意控制食用量，每次50-100克为宜。对豆类过敏的孕妇应避免食用，既往有胃肠功能紊乱的孕妇需谨慎尝试。

孕期饮食需注意营养均衡，除扁豆外还可选择其他豆类如黄豆、黑豆等交替食用。建议每天摄入25-35克豆类及其制品，烹饪时避免过多油脂和盐分。保持食物多样性，适当搭配肉类、鱼类、蛋类等优质蛋白来源。注意观察食用后的身体反应，如出现腹胀、腹泻等不适症状应暂停食用。定期进行产检，根据医生建议调整饮食结构，必要时可咨询专业营养师制定个性化膳食方案。