啤酒超过保质期多久不能吃

啤酒超过保质期1-2个月后通常不建议饮用。啤酒保质期受原料、生产工艺、储存条件等因素影响，过期后可能出现变质风险。

未开封的啤酒在保质期后1个月内若储存于阴凉避光环境，风味可能略有下降但饮用安全性通常无碍。超过1个月后，啤酒中的酵母菌可能继续发酵导致酒体浑浊、产生酸败味或沉淀物。玻璃瓶装啤酒因密封性较好，变质速度略慢于易拉罐装产品。开封后的啤酒无论是否在保质期内，均应在24小时内饮用完毕以避免微生物污染。工业啤酒因灭菌工艺严格，过期风险低于精酿啤酒，但均可能出现口感劣化。

储存啤酒时应直立放置于5-25℃阴凉处，避免阳光直射和温度剧烈波动。饮用前观察酒液是否澄清、有无悬浮物，闻嗅是否有腐败异味，品尝时注意是否出现异常酸涩味。特殊人群如孕妇、肝病患者应避免饮用任何过期酒精饮品。若发现啤酒出现明显变色、胀罐、霉斑等变质特征，应立即停止饮用。建议购买时选择生产日期较近的产品，并按照包装标注的储存条件妥善保存。