阿胶过期半年还能吃吗

阿胶过期半年通常不建议继续食用。过期阿胶可能因成分变质导致药效降低或产生有害物质，存在食品安全风险。

阿胶作为动物源性药材，主要成分为胶原蛋白，过期后易受微生物污染或发生氧化反应。存储不当可能加速变质过程，表现为质地变黏、气味异常或颜色加深。即使外观无明显变化，有效成分的活性也可能显著下降，无法达到预期滋补效果。部分人群食用变质阿胶可能出现胃肠不适、过敏反应等不良症状。

极少数真空密封完好且低温保存的阿胶，在过期时间较短时可能未发生明显变质，但专业机构检测前仍不建议冒险食用。传统中医理论认为陈年阿胶药性更温和的说法，仅适用于特定保存条件下未超过保质期的产品。

日常保存阿胶应置于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温高湿环境。开封后需密封冷藏并在保质期内使用完毕。建议购买时选择小包装产品，按需使用避免长期存放。若需长期滋补调理，可咨询中医师开具新鲜药材配伍方案，或选择正规药厂生产的阿胶制品。出现腹胀、腹泻等不适症状时应立即停用并就医。