阿胶过期两个月还能吃吗

过期的阿胶不建议继续食用。阿胶过期两个月后可能出现霉变、有效成分降解或微生物污染，存在健康风险。

阿胶由驴皮熬制而成，含有丰富的胶原蛋白和微量元素，其保质期通常为3-5年。超过保质期后，蛋白质结构可能发生变性，导致药效降低。储存过程中若受潮，阿胶表面易滋生黄曲霉菌等有害微生物，产生致癌物质。即使外观无异常，内部成分氧化也可能生成有害物质。部分人群食用后可能出现恶心、腹泻等胃肠不适症状，过敏体质者还可能引发皮疹或呼吸困难。

若误食过期阿胶，应立即停止服用并观察身体反应。出现腹痛、呕吐等症状需及时就医。保存阿胶时应密封避光，置于阴凉干燥处，开封后建议6个月内用完。购买时注意查看生产日期，避免囤积过多导致过期。

日常服用阿胶可搭配黄酒烊化或与核桃、黑芝麻等食材同炖，但需确保原料新鲜。阴虚火旺者应慎用，感冒发热期间暂停服用。建议选择正规厂家生产的阿胶产品，服用前咨询中医师辨证施治，经期女性及孕妇须遵医嘱使用。若发现阿胶有异味、发粘或变色等变质迹象，无论是否过期都应丢弃处理。