米凉粉热量

米凉粉的热量通常为每100克50-70千卡，具体数值受配料比例和加工方式影响。

米凉粉的主要原料为大米和水，淀粉含量较高但脂肪含量极低。传统制作过程中不添加油脂，热量主要来源于碳水化合物。市售成品可能因添加调味料如辣椒油、花生碎等使热量增加。冷藏后的米凉粉会产生抗性淀粉，部分热量不被人体吸收。不同品牌和自制配方的热量差异主要体现在糖分和辅料的添加量上。

食用米凉粉时建议控制单次摄入量在200克以内，搭配蔬菜和优质蛋白食物可平衡营养。自制时可选用糙米增加膳食纤维，减少酱料使用以降低额外热量。血糖异常者需注意米凉粉的升糖指数，运动后补充更利于能量代谢。储存时密封冷藏不超过24小时，避免反复加热导致淀粉老化影响消化吸收。