吃黑芝麻对身体有什么好处

吃黑芝麻有助于补充营养、改善肤质、促进消化、增强免疫力、调节血脂。黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁等营养成分。

1、补充营养

黑芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B族和矿物质。每100克黑芝麻含蛋白质约20克，钙含量超过牛奶7倍，铁含量是菠菜的2倍，适合贫血或需补钙人群。其天然抗氧化成分芝麻素可延缓细胞老化。

2、改善肤质

维生素E和亚油酸能增强皮肤屏障功能，减少紫外线损伤。黑芝麻中的锌元素参与胶原蛋白合成，长期食用可使皮肤保持弹性。中医认为其黑色入肾，对须发早白有改善作用。

3、促进消化

膳食纤维含量达14%，相当于燕麦的3倍，能刺激肠道蠕动。黑芝麻外壳中的木质素与胆汁酸结合，帮助脂类代谢。建议轻度便秘者每日食用10-15克研磨后的芝麻粉。

4、增强免疫

含有的硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，可提升淋巴细胞活性。芝麻酚类物质具有抗炎特性，对季节性呼吸道不适有辅助防护效果。

5、调节血脂

植物甾醇竞争性抑制胆固醇吸收，亚油酸可降低低密度脂蛋白。研究表明连续3个月每日摄入30克黑芝麻，能使总胆固醇下降约8%。高血压患者建议选择无盐芝麻制品。

建议将黑芝麻炒熟后研磨成粉，每日摄入量控制在20-30克，可搭配酸奶或粥类食用。胃肠功能较弱者应分次少量进食，避免一次性摄入过多油脂。对芝麻过敏人群、胆结石患者及正在服用抗凝药物者需谨慎食用。储存时需密封防潮，防止脂肪酸败影响营养价值。