特指皮肌炎病人的饮食宜忌

皮肌炎患者饮食需兼顾营养均衡与疾病管理，宜选择高蛋白、低脂、富含维生素的易消化食物，忌辛辣刺激、高盐及光敏性食物。皮肌炎属于慢性自身免疫性疾病，合理饮食有助于减轻炎症反应和肌肉损伤。

一、适宜食物

优质蛋白如鸡蛋羹、清蒸鱼肉可帮助修复肌肉组织，建议每日摄入100-150克。西蓝花、胡萝卜等深色蔬菜富含抗氧化物质，能减轻氧化应激损伤。燕麦、小米等全谷物提供B族维生素，有助于神经肌肉功能调节。低脂乳制品如酸奶可补充钙质，预防激素治疗导致的骨质疏松。新鲜水果如苹果、蓝莓含多酚类物质，对抑制自身免疫反应有帮助。

二、禁忌食物

辣椒、花椒等辛辣调料可能刺激黏膜加重吞咽困难症状。腌制食品如咸菜含钠量高，易加重激素治疗引起的水钠潴留。芹菜、无花果等光敏性食物可能诱发皮肤光过敏反应。油炸食品及肥肉含饱和脂肪酸，会促进炎症介质释放。酒精饮品可能干扰免疫抑制剂代谢，增加肝脏负担。

三、营养补充要点

吞咽困难者可选择糊状食物如山药泥、藕粉，必要时采用鼻饲营养支持。长期服用激素者需增加含钾食物如香蕉、紫菜，预防低钾血症。合并间质性肺炎患者应控制饮水速度，避免呛咳引发感染。骨质疏松高风险人群每日应保证800-1000毫克钙摄入。维生素D补充建议通过血检结果个体化调整。

四、特殊注意事项

使用环磷酰胺等免疫抑制剂时，须彻底灭菌烹饪食材避免感染。合并食管反流者需少量多餐，餐后保持直立位30分钟。血糖升高者需限制高糖水果如荔枝、龙眼的摄入量。口腔溃疡期间宜选用室温流食，避免酸性食物刺激。对某些食物过敏者应建立饮食日记记录反应。

五、膳食搭配建议

早餐推荐蒸蛋羹+燕麦粥+猕猴桃的组合，提供优质蛋白和维生素C。午餐可选择清蒸鲈鱼+蒜蓉西蓝花+杂粮饭，补充ω-3脂肪酸和膳食纤维。下午茶适宜饮用含益生菌的酸奶搭配少量坚果。晚餐建议南瓜小米粥+香菇鸡茸，易于消化吸收。加餐可选用藕粉或婴儿米粉等低敏食物。

皮肌炎患者需定期监测营养指标，包括血清前白蛋白、维生素D水平等。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免烧烤煎炸。每日饮水1500-2000毫升，分次少量饮用。记录饮食与症状变化的关系，及时与营养师沟通调整方案。外出就餐时注意选择卫生条件达标的餐厅，避免生冷食物。保持规律进餐时间，配合适度康复运动，有助于改善整体预后。