孕妇可以吃赤小豆吗

孕妇一般可以吃赤小豆，能够补充优质蛋白和膳食纤维，但需注意适量食用。

赤小豆含有丰富的优质蛋白、膳食纤维以及铁、钾等矿物质，有助于改善孕期便秘和预防贫血。赤小豆中的皂角苷成分可能促进水分代谢，缓解孕期水肿。赤小豆需充分煮熟后食用，避免与含草酸高的食物同食影响矿物质吸收。胃肠功能较弱的孕妇应减少食用量，避免腹胀。妊娠期糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。

建议孕妇将赤小豆与粳米搭配煮粥，每周食用2-3次，每次不超过50克干豆。食用前浸泡4小时以上可减少胀气风险，烹饪时避免添加过多糖分。若出现消化不良或过敏症状应立即停用，妊娠合并慢性肾病者需咨询营养师调整摄入量。孕期饮食应注意食材多样化，赤小豆可作为优质植物蛋白的补充来源之一。