核桃每天多吃了会有什么影响吗

核桃每天过量食用可能导致消化不良、体重增加等问题。核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和矿物质，但需控制每日摄入量。

核桃是高热量食物，每100克约含654千卡热量。长期过量食用容易导致热量过剩，转化为脂肪堆积引发肥胖。核桃中膳食纤维含量较高，单日摄入超过50克可能刺激胃肠黏膜，出现腹胀、腹泻等不适。核桃含有的植酸和单宁酸会与铁、锌等矿物质结合，影响微量元素吸收。部分人群对核桃中的过敏原蛋白敏感，过量摄入可能诱发皮肤瘙痒或呼吸道症状。核桃外壳氧化后产生的黄曲霉毒素具有肝毒性，需避免食用霉变核桃。

建议每日食用核桃不超过30克约4-5颗，优先选择带壳新鲜核桃。食用时可搭配维生素C丰富的水果促进铁吸收，胃肠功能较弱者宜分次少量食用。储存时需保持干燥通风，发现霉变立即丢弃。特殊人群如肥胖患者、过敏体质者及胃肠疾病患者应在医生指导下调整摄入量。日常饮食应注意营养均衡，避免单一食物过量摄入。