苦苣是寒性还是热性的

苦苣属于寒性蔬菜，具有清热降火的特性，适合体质偏热或夏季食用。

苦苣性寒凉，主要归肝经和胃经，含有菊苣酸、苦味素等成分，能帮助缓解内热引起的口干舌燥、目赤肿痛等症状。其膳食纤维含量较高，可促进胃肠蠕动，但脾胃虚寒者过量食用可能引发腹痛腹泻。新鲜苦苣叶片脆嫩微苦，适合凉拌或快炒，高温烹煮会破坏部分活性物质。

苦苣的寒性特征使其不适合与大量寒性食材如螃蟹、西瓜同食，体质虚寒人群应控制摄入量。日常食用可搭配温性食材如姜丝、蒜末平衡属性，经期女性及腹泻期间建议暂停食用。若长期存在脾胃不适，可咨询中医师辨证调理体质后再决定是否食用。