烫伤后饮食注意什么

烫伤后饮食需注意清淡易消化、高蛋白、富含维生素的食物，避免辛辣刺激、油腻及易过敏食物。主要有避免辛辣食物、控制盐分摄入、补充优质蛋白、增加维生素摄入、保持水分充足等要点。

1、避免辛辣食物

烫伤后应避免辣椒、花椒、生姜等辛辣刺激性食物。这类食物可能刺激胃肠黏膜，加重局部炎症反应，影响创面愈合。辛辣食物还可能引起血管扩张，导致烫伤部位充血水肿。可选择南瓜粥、小米粥等温和食物作为主食。

2、控制盐分摄入

高盐饮食可能导致水钠潴留，加重组织水肿。烫伤后应减少腌制食品、加工食品的摄入，每日食盐量控制在3-5克。可适量食用新鲜蔬菜水果补充钾离子，帮助维持电解质平衡。烹饪时可用柠檬汁、香草等天然调味品替代部分食盐。

3、补充优质蛋白

烫伤后机体处于高代谢状态，需增加蛋白质摄入促进组织修复。可选择鸡蛋清、鱼肉、鸡胸肉等低脂高蛋白食物。大豆及其制品也是良好的植物蛋白来源。蛋白质每日摄入量可按每公斤体重1.2-1.5克计算，分多次少量进食更易吸收。

4、增加维生素摄入

维生素C和维生素A对烫伤恢复尤为重要。维生素C参与胶原蛋白合成，可多食猕猴桃、橙子等水果。维生素A有助于上皮细胞再生，胡萝卜、西蓝花是不错的选择。B族维生素能促进能量代谢，全谷物和瘦肉中含量丰富。

5、保持水分充足

烫伤后体液丢失较多，需保证每日2000-2500毫升水分摄入。除白开水外，可饮用淡盐水、椰子水补充电解质。避免含糖饮料和酒精，这些可能加重脱水。少量多次饮水比一次性大量饮水更有利于水分吸收利用。

烫伤后饮食调理需根据创面大小和严重程度调整。大面积或深度烫伤患者可能出现胃肠功能紊乱，初期可给予流质或半流质饮食，逐渐过渡到普通饮食。注意观察进食后反应，如出现腹胀、腹泻等不适需及时调整。恢复期可适当增加热量摄入，但需保持营养均衡。定期监测体重和血清蛋白水平，必要时在医生指导下使用肠内营养制剂。保持饮食规律，避免暴饮暴食，为创面愈合提供充足的营养支持。