蒲公英的功效与作用及食用方法是什么

蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效，主要用于治疗疔疮肿毒、乳痈、目赤咽痛、湿热黄疸等病症。食用方法主要有鲜品凉拌、晒干泡茶、煎汤内服等。

1、清热解毒

蒲公英性寒味苦，归肝胃经，其清热解毒功效对热毒壅盛导致的疔疮肿毒有显著效果。新鲜蒲公英捣烂外敷可缓解局部红肿热痛，配合金银花、野菊花等药材煎服能增强疗效。脾胃虚寒者慎用。

2、消肿散结

蒲公英所含的蒲公英甾醇等成分能抑制炎症反应，对乳腺炎引起的乳房胀痛、硬结有消散作用。可将鲜品与忍冬藤配伍捣敷，或配伍夏枯草、浙贝母等煎服。孕妇使用需遵医嘱。

3、利尿通淋

蒲公英的利尿作用有助于缓解湿热下注引起的小便不利、淋浊涩痛。常与车前草、白茅根等同用，制成蒲公英玉米须茶饮用效果更佳。肾功能不全者应控制用量。

4、保肝利胆

蒲公英提取物能促进胆汁分泌，改善肝胆湿热导致的黄疸、胁痛症状。临床多配伍茵陈、栀子等药材，制成蒲公英护肝片等中成药。胆道梗阻患者禁用。

5、食用方法

鲜蒲公英嫩叶可焯水后凉拌，或与鸡蛋炒食；干燥品宜用60℃温水冲泡代茶饮；药用时通常取10-15克煎汤。过敏体质者首次食用应少量尝试，出现皮疹、腹泻应立即停用。

使用蒲公英期间应避免进食辛辣刺激食物，体质虚寒者可搭配红枣、生姜调和药性。新鲜蒲公英需用盐水浸泡去除杂质，野生品种要确认未受农药污染。长期大量服用可能导致胃肠不适，建议连续使用不超过2周，症状未缓解应及时就医。日常可搭配薏苡仁、赤小豆等利湿食材增强疗效。