葛根的功效与作用及食用方法是什么

一般情况下，葛根的功效是解肌退热、生津止渴、升阳止泻，主要作用是治疗发热、降糖降脂、麻疹不透、热病口渴、美容养颜等症状，其食用方法有切片泡水、研磨成粉、搭配食物等。具体分析如下：

一、功效

1、解肌退热：葛根含有黄酮类物质如大豆苷、大豆苷元、葛根素等物质，其味甘、辛，性凉，归入脾、胃经，对于解肌退热有很好的功效。

2、生津止渴：葛根性寒，入脾、胃经，可用于热病口渴、消渴等病症，起生津止渴的功效。

3、升阳止泻：葛根能治疗脾虚泄泻，升脾胃清阳之气，缓解脾胃虚弱的症状。

二、作用

1、治疗发热：葛根具有明显的解热作用，可以发汗解表、解肌退热，缓解发热状况。

2、降糖降脂：对于糖尿病和高血脂患者有一定的辅助治疗作用，有助于控制血糖和血脂水平。

3、麻疹不透：葛根味辛性凉，有发表散邪、解肌退热、可以治疗麻疹不透的症状。

4、热病口渴：葛根甘凉，可以用于清热，可以提高脾胃清阳之气的上升，从而缓解热病口渴。

5、美容养颜：促进肌肤的新陈代谢，使肌肤更加光滑细腻，减少皱纹和色斑的产生。

三、食用方法

1、切片泡水：葛根可以直接切片泡水，可以降火清热，生津止渴。

2、研磨成粉：葛根也可以研磨成粉，用水调成糊状，慢火熬煮，可以消热解暑、缓解口干舌燥等，注意不要空腹食用，以免造成胃部不适。

3、搭配食物：葛根也可以搭配食物，例如搭配着蔬菜、猪肉等用于清炒或炖汤。葛根对于虚寒者不宜服用，容易造成不适症状。

葛根需要放到通风干燥处，以防止霉变生虫。同时也需要在医生的指导下食用葛根。