鸡肉含胆固醇高吗

鸡肉的胆固醇含量相对适中，不同部位的鸡肉胆固醇含量存在差异。

鸡胸肉是胆固醇含量较低的部位，每100克鸡胸肉约含60-70毫克胆固醇，适合需要控制胆固醇摄入的人群。去皮鸡腿肉的胆固醇含量略高，每100克约含80-90毫克胆固醇。鸡皮和内脏如鸡肝的胆固醇含量较高，每100克鸡肝含300毫克以上胆固醇，高胆固醇血症患者应避免食用。鸡肉中的胆固醇含量与红肉如牛肉、猪肉相比相对较低，但高于大多数鱼类。烹饪方式也会影响胆固醇摄入量，油炸或使用动物油烹饪会增加胆固醇含量。

日常饮食中应注意均衡摄入各类食物，控制高胆固醇食物的摄入量。建议选择去皮鸡肉，采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式。保持规律运动有助于维持正常胆固醇水平。如存在高胆固醇问题，应在医生指导下调整饮食结构。